Les recettes d'Anne Martinetti pour Antargaz : les spaghettis au chutney
Anne Martinetti, auteure de livres de recettes, a conçu des recettes pour Antargaz. Découvrez, par exemple, les spaghettis au chutney : une recette à la fois simple et originale !
Ingrédients pour 2 personnes
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200 g de spaghettis
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2 poivrons rouges
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100 g de tomates cerises
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2 échalotes
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3 c. à soupe de vinaigre de framboise
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50 g de cassonade
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Sel, poivre
Préparation 30 min et cuisson 1 heure
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La veille, faites griller les poivrons au four 20 min, puis laissez-le refroidir. Le jour même, épluchez-les et passez-les au mixer ainsi que les échalotes. Épluchez les tomates, épépinez-les et ajoutez-les au bol mixer.
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Dans une casserole, versez le mélange, ajoutez le vinaigre et la cassonade, et laissez cuire une heure à feu très doux. Salez, poivrez.
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Faites bouillir deux litres d’eau, et plongez-y les spaghettis 7 minutes si vous les aimez « al dente », 10 minutes pour une cuisson à point.
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Nappez les spaghettis de chutney de tomates, décorez de tomates cerises et servez.
